Quali sono i migliori ristoranti di Genova secondo le guide gastronomiche? Per rispondere a questa domanda, abbiamo confrontato quattro guide nazionali pubblicate nel 2022. Ovvero la Michelin, Gambero Rosso, Osterie d’Italia di Slow Food e ilGolosario Ristoranti. Ce ne sarebbe una quinta significativa, quella dell’Espresso, che però quest’anno non è stata pubblicata.
Ognuna ha la sua peculiarità di giudizio. Se la Michelin è la più prestigiosa, e guarda soprattutto ai ristoranti di fascia medio-alta, Osterie d’Italia indaga trattorie, agriturismi e ristoranti con un tetto di spesa (per 3 piatti) fino a 35 euro. Gambero Rosso e ilGolosario, invece, optano per una scelta più trasversale. Soprattutto quest’ultimo, per il quale il giudizio viene espresso in faccini (normale, contento, radioso, corona) dando a tutte le tipologie di locali (dalla pizzeria al ristorante gourmet) la possibilità di ottenere il massimo punteggio.
I criteri di presenza
In questo elenco, compaiono soltanto i locali presenti in almeno due guide su quattro, per alcune di queste con un punteggio minimo (sopra il 76 per Gambero Rosso, faccino contento per ilGolosario). L’elenco è in rigoroso ordine alfabetico.
I migliori ristoranti di Genova: le curiositÃ
Soltanto un locale è presente su tutte e quattro le guide (Il Michelaccio) e sono sei quelli che compaiono in almeno tre guide (Bruxaboschi, Il Marin, Ostaia A Ribotta, Santamonica, The Cook, Vegia Ostaia da o Poulu, Voltalacarta). Per due guide, il miglior ristorante di Genova è Il Marin (miglior punteggio Gambero Rosso, corona radioso ilGolosario), mentre due sono le stelle Michelin (The Cook e San Giorgio). Nessuna trattoria di Genova ha ottenuto la Chiocciola Slow Food (massimo riconoscimento).
Ristoranti di Genova: i migliori secondo le guide
• Arvigo | Gambero (2 gamberi) – Golosario (contento+)
• Bruxaboschi | Michelin (BIB Gourmand) – Gambero (2 gamberi) – Golosario (contento+)
• Dega | Gambero (78) – Golosario (contento+)
• Fish’n Street Osteria di Strada | Gambero (1 gambero) – Golosario (contento+)
• Hostaria Ducale | Michelin – Golosario (radioso)
• Il Genovese | Slow Food – Golosario (contento+)
• Il Marin Eataly Genova | Michelin – Gambero (83) – Golosario (Corona)
• Il Michelaccio | Michelin – Slow Food – Gambero (78) – Golosario (contento+)
• Ippogrifo | Michelin – Golosario (contento+)
• La Voglia Matta | Michelin – Golosario (contento+)
• Le Cicale in Città | Michelin – Gambero (77)
• Le Perlage | Gambero (80) – Golosario (radioso)
• Ostaia de Banchi | Slow Food – Golosario (contento)
• Ostaia a Ribotta | Slow Food – Gambero (2 gamberi) – Golosario (radioso)
• Quelli dell’Acciughetta | Gambero (78) – Golosario (radioso)
• Rosmarino | Slow Food – Golosario (contento+)
• Santamonica | Michelin – Gambero (79) – Golosario (contento+)
• San Giorgio | Michelin (1 stella) – Golosario (contento++)
• Teresa dal 1968 | Golosario (contento+) – Michelin
• The Cook Restaurant al Cavo | Michelin (1 stella) – Gambero (76) – Golosario (Corona)
• Toe Drue | Michelin – Golosario (contento+)
• Trattoria delle Grazie | Slow Food – Golosario (contento+)
• Vegia Ostaia da o Poulu | Slow Food – Gambero (1 gambero premio speciale q/p) – Golosario (contento)
• Voltalacarta | Michelin – Gambero (80) – Golosario (contento+)
