Ritorna, dal 2 al 4 ottobre, il Salone dell’Agroalimentare Ligure che quest’anno giunge alla 16esima edizione.
Considerato un evento enogastronomici di carattere nazionale e internazionale, come ogni anno il Salone dell’Agroalimentare Ligure sarà allestito nel prestigioso Complesso Monumentale di Santa Caterina con l’Oratorio, l’auditorium, i Chiostri e il Giardino Botanico, oltre ad alcune piazze del centro storico di Finalborgo, premiato nel 2008 come “Borgo più bello d’Italia”.
Il Salone dell’Agroalimentare Ligure è un evento che ha l’obiettivo di valorizzare il territorio ligure attraverso le peculiarità enogastronomiche regionali e le sue produzioni di qualità.
Si articola in due parti: la rassegna espositiva e le iniziative culturali e didattiche.
La rassegna espositiva sarà allestita in un’ampia area, dove le imprese liguri potranno presentare i propri prodotti caratterizzati da elevati livelli di qualità e tipicità, con la presenza di aziende ospiti delle regioni limitrofe alla Liguria.
Sarà assegnato anche il premio Frano Fassone, premio dedicato al famoso “re” del Pesto genovese, rivolto alle persone che hanno innovato, investito e agito in modo sostenibile nel campo dell’agroalimentare ligure.
Franco Fassone è stato uno dei produttori di pesto alla genovese più noti e innovatori degli ultimi 40 anni. La sua ricetta ha fatto scuola e le sue tecniche sono ancora usate dai produttori che puntano all’eccellenza.
Le iniziative culturali e didattiche avranno al loro interno laboratori, show-cooking, corsi e mostre a cui potranno partecipare visitatori ed espositori.
L’Area della Vision Plaza sarà dedicata al tema dell’innovazione e della sostenibilità del settore agroalimentare e non solo, si parlerà di Vision anche nel campo della cultura e dello sport.
Lo spazio Assaggia la Liguria vedrà la presentazione delle eccellenze di tutta la Regione con la presenza del Consorzio di Tutela Basilico Genovese DOP, del Consorzio di Tutela Olio Dop Riviera Ligure e dell’Enoteca Regionale della Liguria con degustazioni gratuite e incontri.
L’immagine del Salone dell’Agroalimentare Ligure 2020 è un omaggio alla fotogiornalista Claudia Oliva e alla sua mostra dedicata ai prodotti di Liguria.
Una foto particolare realizzata con la tecnica del Light Painting.
A proposito, Claudia Oliva spiega: “Quanta bellezza è presente nel mondo. Oggi, però, c’è il rischio di non saperla scovare, viste le infinite distrazioni a cui siamo sottoposti.
È necessario, quindi, immergersi nella natura e porre attenzione a ciò che diamo per scontato: un albero, una foglia, un frutto. Non c’è gioia più grande di cogliere un frutto maturo, poterlo annusare, palpare e osservare anche nelle sue imperfezioni. Perché, come sostenne Ellis, l’assenza di difetti nella bellezza è di per sé un difetto.
Nel progetto fotografico, ho messo a confronto verdura considerata ‘bella’ dal punto di vista estetico e quella, invece, più matura, considerata ‘brutta’. Ho giocato con un sapiente uso della luce e ho così conferito dignità a ciò che generalmente viene considerato meno gradevole.
Le immagini vogliono farci riflettere sulla relatività di quelle categorie che in una società siamo sempre pronti ad accettare perché imposte da essa”.
Il Salone dell’Agroalimentare terrà conto delle normative vigenti in materia di Covid-19 e sarà aperto al pubblico venerdì 2 ottobre dalle ore 15 alle ore 20, e sabato 3 e domenica 4 ottobre dalle ore 10 alle ore 20 con orario continuato.
