Crema o cioccolato? Fragola, pistacchio o Pà nera? Cono o coppetta? Preparatevi anche quest’anno a farvi assalire dai dubbi: l’estate 2021 è arrivata anche in Liguria, accompagnata dalla macaia zezeise e la voglia di rinfrescarsi le idee gustando un bel gelato. E se i gusti sanno dividere un’intera regione, su una cosa i liguri sono tutti d’accordo: l’arte del gelato in Liguria è una cosa seria, frutto di una grande attenzione alla materia prima, tecnica e passione da parte di piccole produzioni e prodotti di nicchia, locali e non. E allora ecco la domanda giusta? Dove gustare un buon gelato artigianale in Liguria? Quali sono le migliori gelaterie della Liguria 2021?
Presto fatto: puntuale come un orologio svizzero Gambero Rosso, tra i leader dei portali dedicati al settore gastronomico, anche per quest’anno ha scelto le migliori gelaterie della Liguria 2021, premiate con due e tre coni. Che voi siate in centro Genova, a Ponente o a Levante, ogni momento è buono per assaporare gusto, tradizione ed eccellenza made in Liguria. Gambero Rosso ha così deciso:
Migliori gelateria della Liguria 2021: a chi vanno i Tre Coni?
Due le gelaterie premiate con tre coni secondo Gambero Rosso:
- Cremeria Spinola a Chiavari (Corso Valparaiso 118, telefono 342 7582497)
Da Cremeria Spinola si gusta il gelato come una volta creato da Matteo Spinola, bolognese di nascita ma ligure d’adozione. I consigli di Gambero Rosso? Da provare la crema di mela e cannella con uvetta al Marsala, lo strudel di pesche cotte con cannella e pinoli e tutte le altre sfumature della frutta. Fate un pensierino anche al gusto Mou con latte, caramello e sale. - Profumo a Genova (Vico Superiore del Ferro 14, telefono 010 2514159)
Anche Profumo, a Genova, punta forte su artigianalità e pochi semplici ingredienti. Tra i gusti crema da non perdere la stracciatella, la mandorla, il fiordilatte. Tra i classici locali non può mancare la Pà nera, l’inconfondibile semifreddo a base di caffè.
Gelaterie liguri 2021: ecco chi ha ricevuto i Due Coni
Più numerose le gelaterie che in Liguria hanno ricevuto Due Coni secondo Gambero Rosso:
- Casa del Gelato ad Albenga (V.le Martiri della Libertà 106/108)
Il gelato preparato da Roberto Galligani e il suo staff racconta stagioni e ingredienti di qualità . Una dritta da Gambero Rosso: non lasciatevi sfuggire il cioccolato, il pistacchio e il gusto bacio bianco con nocciola Tonda Gentile delle Langhe. - Gelateria Pastorino a Calice Ligure (Via Vittorio Veneto 37)
Se passate da Calice Ligure, concedetevi un gelato all’insegna dell’eccellenzadai fratelli Marco e Matteo Pastorino: dalla castagna essiccata di Murialdo ai pinoli di San Rossore fino a zabaione e marsala. - Gelatina a Genova (via Garibaldi 20)
Il progetto di Martina Francesconi non si ferma e trova posto fra i Due Coni di Gambero Rosso. Tra fichi, cioccolato, mirtillo selvatico e menta, ogni goloso può trovare da Gelatina prodotti di prima qualità , passione, eccellenze e tanto gusto: il tutto in un cono o coppetta. - Gelateria Massimiliano Chiumeo a Genova (via Oberdan 75)
Uova bio, latte frasco ligure della Val Verde, frutta di stagione e altri prodotti a denominazione d’origine, dalla mandorla pizzuta di Avola al melone mantovano fino alla nocciola piemontese. Tutto questo è la Gelateria Massimiliano Chiumeo di Genova. Da non perdere anche i gelati su stecco e la fresca biscotteria. - Cremeria Sestri a Sestri Ponente (via Donizetti 34)
Sulla Cremeria di Sestri Ponente, Gambero Rosso non ha dubbi: provate il gelato al cioccolato bianco con sale di Cervia e caramello, il mascarpone arricchito da una crema di nocciole o il gelato alla ricotta con cioccolato di Modica all’arancia. - Stella Marina alla Spezia (via Sforza 15)
Da ingegnere informatico a maestro nel gelato: nasce così l’avventura di Andrea Cabano e della sua gelateria Stella Marina. Tra le proposte i gusti classici con richiami alla tradizione dolce italiana, dal Malaga al tiramisù. Da non perdere i sorbetti di fichi, uva fragola e mirtilli selvatici. - 100% Naturale a Sestri Levante (via XXV Aprile 126)
Tra le golosità della gelateria di Luca Panozzo, Gambero Rosso consiglia i gusti cioccolato, vaniglia, pistacchio, nocciola, bacio e ovviamente ancora lei… la Pà nera.