Il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, che nel 2015 ha ottenuto il marchio comunitario I.G.P per il prodotto di cui porta il nome, organizza venerdì 11 novembre la quinta edizione di Fattore Comune 2022, una serie di incontri fra DOP e IGP dedicati alle eccellenze agroalimentari tutelate dalla Unione Europea che portano nella propria denominazione protetta il nome del luogo da cui prendono origine.
L’evento vuole ancora una volta essere occasione di dialogo tra i produttori e le istituzioni preposte, per esaminare le problematiche inerenti le tutele, presentare i percorsi fatti, illustrare gli obiettivi colti e ipotizzare i piani futuri, analizzare gli sbocchi sul mercato e l’appeal sul fenomeno del turismo gastronomico, nonché nuove idee per la
miglior promozione delle DOP e IGP.
Il programma di Fattore Comune 2022 segue sostanzialmente la scia degli scorsi anni: al pomeriggio al Teatro di Sori interventi delle Istituzioni Pubbliche e degli organismi preposti all’anti frode dei prodotti tutelati, a seguire alle ore 15 un talk show in cui i Consorzi e le Amministrazioni pubbliche presenti illustreranno le proprie DOP o IGP e il relativo Comune/territorio con interviste personalizzate. Alla sera a Recco, al Ristorante Vitturin (Via dei Giustiniani 48/50), l’atteso momento delle degustazioni. Grandi banchi d’assaggio con degustazioni guidate dei prodotti DOP IGP in sale dagli ampi spazi.
La Focaccia di Recco col Formaggio I.G.P. è un grande valore aggiunto, riconosciuto solo nei comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno e si può trovare solo nelle attività consorziate: Ristoranti a Recco: Alfredo – Angelo – Da Lino – Da ö Vittorio – Del Ponte – Manuelina – Vitturin – Focacceria Manuelina. Panifici a Recco: Panifici Tossini – Panificio Moltedo G.B. – Panificio Moltedo 1874. Ristoranti a Sori: Edobar – Il Boschetto – Focacceria Tossini. Asporto a Camogli: Revello Focacceria.
